材料(4人前）
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作り方 |
| いわしすり身・・200ｇ |
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① 長ネギはみじん切り、木綿豆腐は水切りしておく。 |
| 木綿豆腐・・1/2丁 |
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② いわしのすり身に水切りした豆腐を入れ、 調味料を加 |
| 卵・・１コ 長ねぎ・・１本 |
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えてよく混ぜ、パン粉、片栗粉を入れて固さを調節し、 |
| しょうが汁・みそ・・各大さじ１ |
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小判型にまとめる(1個35gくらいで１人3個)。 |
| 塩・・少々 |
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③ 大葉、焼き海苔、れんこん(薄くスライスし、水にさら |
| パン粉・・20ｇ |
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してから水切りしたもの)に②を平たく乗せて、素揚げす |
| 片栗粉・・大さじ１ |
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る。 |
| 大葉・・４枚 海苔・・４切れ |
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④ 赤ピーマンは、縦1/4~1/8に切り、素揚げする。 |
| れんこん(薄いスライス)・・４枚 |
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⑤ 皿にレタスをしき、つみれ3種、赤ピーマン、大根おろ |
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し、しょうがのすりおろしを添える。 |
| 付合せとして |
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.gif) レタス・・少々 |
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 カルシウム、DHAやEPAがたっぷり、そしてお財布にも |
 赤ピーマン・・１コ |
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優しいいわしです。豆腐が入ってふわりとした食感でい |
| 大根おろし･おろしショウガ・各適宜 |
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ただけます。揚げたては格別ですよ。 |
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いわしのつみれ揚げ 
30分
